Dezmăţ gastronomic: omletă din 5000 de ouă

Ziua de 24 iunie este marcată de organizarea unui eveniment care, la prima vedere, nu pare a fi ceva ieşit din comun. Locuitorii din regiunea canadiană Québec prepară omletă, pe care o împart cu vizitatorii.

Nimic neobişnuit, până acum. Dar, având în vedere că sute de bucătari pregătesc o singură omletă ar putea să ne pară uşor bizar: fie nu au nici o ideea despre ce înseamnă o omletă şi cum se pregăteşte ea, lucru, de altfel, foarte greu de crezut, fie este vorba despre o omletă specială.

Cea care ne dezvăluie misterul este lista cu ingrediente: 5 000 de ouă, 22 de kilograme de ceapă, 6 litri de ulei, 20 de litri de lapte, 23 de kilograme de unt, 3 cutii de sare, 2 cutii de piper şi sos după gust. Da, este într-adevăr vorba despre o omletă gigant.

Festivalul prilejuit cu această ocazie reuneşte 5 oraşe, ai căror locuitori sunt vorbitori de limbă franceză: Abbeville, Bessieres şi Frejus în Franţa, Dumbea şi Granby în New Caledonia.  În Granby, locuitorii pregătesc astfel de omlete gigant tot timpul anului, nu numai pe perioada festivalului. Originea acestui eveniment îşi găseşte rădăcinile în istoria îndepărtată a Franţei.

Conform legendei, când Napoleon şi armata sa traversau sudul Franţei, au decis să se oprească pe timpul nopţii la Bessieres. Napoleon a fost servit cu o omletă făcută chiar de hangiu.  A fost atât de bună, încât împăratul a ordonat să fie adunate toate ouăle din sat şi să se prepare o omletă cu care să fie servită întreaga oştire a doua zi.

Începând din acea zi s-a împărţit omletă pentru săraci, fapt ce a devenit simbol al Confreriei Mondiale, care promovează prietenia şi respectarea tradiţiilor.  (sursa: AGERPRES)